今天梓岳来说下咱安阳的名小吃“安阳扁粉菜”,身为安阳人绝对都吃过安阳扁粉菜,但是安阳扁粉菜可不是在安阳全天候想吃就能吃到的,只有在安阳大早上才可以吃到。安阳扁粉菜属于豫菜系列,主要由红薯粉条搭配青菜和豆腐还有猪血等放入特别调制的高汤中慢煮而成。梓岳很喜欢吃安阳的扁粉菜但我认为安阳扁粉菜好吃与否主要因素就是用来熬制扁粉菜的高汤,曾经有为安阳扁粉菜店铺的老板给我介绍说“安阳扁粉菜好吃不好吃汤是主要因素,我家的扁粉菜高汤算是秘制的,其主要熬制高汤的食材多为鸡架、大猪骨还有菌菇类”。

安阳扁粉菜 - 安阳人心中的那道菜 - 梓岳个人博客

安阳扁粉菜为何要早上吃呢?因为扁粉菜具有开胃的效果,搭配1元或者2元的煎饼,起到良好的护胃养胃的作用,同时也达到了早餐吃好的目的。因而每当早上经过扁粉菜摊位的时候,都会听到人们说“老板儿!1碗扁粉菜2块钱儿饼”!更有人将安阳扁粉菜做成歌曲在网络上相传,可见扁粉菜在安阳人心目中的喜爱!

说到这里,今天的早餐您吃安阳的扁粉菜了吗?身为安阳人可别忘了自家的安阳扁粉菜哦!而那些来安阳旅游的游客们也别忘了大饱一下安阳扁粉菜的口福!你认为安阳的哪家扁粉菜好吃?如果知道,那就留言跟大家一起分享下吧!

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